100% греческий козий сыр. С естественным 6-месячным созреванием в сырных пещерах, это уникальный сыр, изготовленный из козьего молока. Изготавливается в ограниченном количестве на небольших фермах. Выдержанный в оливковом масле, отличается превосходным балансом пряных нот с козьим молоком, с легкой маслянистостью от оливкового масла. Имеет яркий острый и пикантный вкус и твердую текстуру. Он хранится в оливковом масле, поэтому его называют ладоттири.