DOLOMITICO

Это голубой сыр с промытой пивом корочкой. Головки сыра выдерживают как минимум 50 дней, омывая как ячменным солодом, так и двусолодовом пивом из итальянского региона Доломит. Имеет темно-коричневую корочку, густую рассыпчатую структуру с голубыми прожилками, интенсивный солодовый аромат. Изготавливается из пастеризованного коровьего молока. Жирность не менее 32%. Производитель La Casearia Carpenedo, регион Венето