Бакалейная лавка - Артишок

Описание

Артишок – это один из самых популярных съедобных цветков. В средиземноморском регионе эти съедобные бутоны с древних времен известны своими целебными и полезными для здоровья качествами. Артишок, в первую очередь, славится низким содержанием калорий и жира одновременно с высоким содержанием клетчатки. По этой причине артишок полезен для мужчин и женщин, желающих похудеть.
Артишок содержит витамин С, каротин, минеральные соли, цинарин, витамины группы В, большое количество фолиевой кислоты. Особо ценится артишок за высокое содержание инулина, поэтому рекомендован для диетического питания и больным диабетом. Артишок обладает желчегонным и мочегонным действием, снижает уровень холестерина в крови и нормализует обмен веществ. Кроме того, он противодействует развитию атеросклероза, а значит, весьма полезен людям в возрасте.
Также артишок является хорошим источником таких антиоксидантов, как силимарин, кофейная кислота и феруловая кислота, которые помогают организму защититься от вредных свободных радикалов. Это, опять же, эффективная защита от раковых опухолей.

Полезные свойства артишока очевидны и актуальны практически всем – или из лечебных, или из профилактических соображений. Поэтому – смело включайте артишок в свой рацион и берегите свое здоровье!